Aktualności gastronomiczne Porady zakupowe

Wyposażenie kuchni w restauracji i małej gastronomii

wyposażenie kuchni w restauracji

Koszty wyposażenia kuchni i to, co do niej zakupisz zależy oczywiście od tego, jaki typ lokalu chcesz otworzyć. 

Wyposażenie kuchni w restauracji

Koszt wyposażenia kuchni w restauracji zależy od jej wielkości i tego, jakie dania zamierza się przygotowywać. Są pewne standardy, czyli urządzenia must-to-be, a ich ceny są mocno uzależnione od źródła i jakości wykonania.

Duża kuchnia z prawdziwego zdarzenia, od sprawdzonych producentów to wydatek rzędu kilkuset tysięcy złotych. Oczywiście istnieje mnóstwo sposobności, aby te koszty obniżyć.

W wyliczeniach pomijamy koszty przystosowania kuchni wraz z zakupem urządzeń wodno-kanalizacyjnych i wentylacyjnych oraz koszty zakupu produktów i półproduktów.

Poniżej znajduje się tabelka z poszczególnymi wydatkami na wyposażenie kuchni w restauracji i kwotą zakupu. Aby ułatwić ich znalezienie i sprawdzenie aktualnych cen, dodane zostały linki do Ceneo. Sprawdź specyfikację techniczną i opinię o produktach. Podane cenny są orientacyjne.

Zakupiony produktCena za używany
Cena za nowy
Zobacz na Ceneo
Oświetlenie200zł800złZobacz produkt
Zamrażarka
400zł3000złZobacz produkt
Kuchenka
1500zł8000złZobacz produkt
Chłodziarko-zamrażarka1000zł5000złZobacz produkt
Meble do kuchni
800zł8000złZobacz produkt
Formy do ciast200zł700złZobacz produkt
Mikrofalówka400zł800złZobacz produkt
Płyta indukcyjna300zł1500złZobacz produkt
Zastawa stołowa
300zł2000złZobacz produkt
Naświetlacz do jaj500zł1500złZobacz produkt
Ubiór dla kucharzy500zł
Deski do krojenia HACCP
500złZobacz produkt
Komplet garnków
5004000złZobacz produkt
Inne narzędzia kuchenne
500złZobacz produkt
RAZEM6100zł36800zł

Wyposażenie kuchni w małej gastronomii

Jeśli otwierasz mniejszy lokal, nie musisz wówczas kupować pieca konwekcyjnego, płyty indukcyjnej, naświetlacza do jaj i grilla – wystarczy mikrofalówka. Niepotrzebne są również talerze i sztućce. Na starcie zaoszczędzisz sporo gotówki.

  • Do produkcji burgerów i hamburgerów przyda się grill (od 250zł).
  • Do wypieków (np. fornetti, tarty, bułki) przyda się piec indukcyjny (nowy od 1200zł).
  • Płyta indukcyjna sprawdzi się, jeśli chcesz przygotowywać czekolady na gorąco (choć niektóre ekspresy mają taką opcję) lub podawać dania, których produkty wymagają ugotowania.
  • Wykorzystanie jajek wymaga posiadania naświetlacza. Używane można dostać już za 300zł.

Lodówka jest niezbędna, osobna zamrażarka również się przyda. W obu przypadkach można je kupić używane.

Meble kuchenne możesz kupić na dowolnym serwisie ogłoszeniowym. Ważne, aby spełniały normy Sanepidu. Warto szukać miejsca, gdzie funkcjonował podobny lokal i spróbować skontaktować się z poprzednikiem w celu odkupienia mebli.

Talerze i sztućce możesz zamienić na jednorazowe miseczki lub lepiej wyglądające kartonowe/drewniane podkładki wyłożone papierem.

Skąd wziąć pieniądze na wyposażenie kuchni?

Jeśli szukasz finansowania zakupu sprzętu do lokalu, to możesz skorzystać z trzech możliwości:

  1. Dotacja z UE
    Obecnie na rynku jest tylko jedna oferta kredytu ze wsparciem rządowym z IDEA Banku. Aby poznać więcej szczegółów wypełnij wniosek i czekaj na telefon od doradcy.
  2. Kredyt gotówkowy
    Jako alternatywę możesz rozważyć kredyt ze stałym oprocentowaniem (nie martwisz się inflacją), minimum formalności i kwotą aż do 150.000 zł z BGŻ Paribas. Wypełnij wniosek online (podajesz tylko imię i nazwisko, kod pocztowy i nr telefonu) i zaczekaj na telefon od konsultanta. Wypytaj go o wszystko, to nic nie kosztuje.
  3. Leasing
    Oprócz dotacji z UE i kredytu gotówkowego, do zakupu wyposażenia gastronomii możesz wykorzystać leasing. Aby dowiedzieć się więcej na temat tej możliwości wypełnij wniosek online i wypytaj o wszystko doradcę.

Pomoc przy wyposażeniu lokalu

Jeśli szukasz profesjonalnej pomocy przy wyposażeniu kuchni w restauracji lub w małej gastronomii, to skontaktuj się z nami:

Infolinia: 57 607 31 77
E-mail: kontakt(@)managero.pl

W ciągu 48h skontaktuje się z Tobą specjalista, który przedstawi ofertę wyposażenia gastronomii dopasowaną do Twoich potrzeb i możliwości.

5.00 avg. rating (99% score) - 12 votes