Pamiętaj o terminowym złożeniu wniosku o odbiór lokalu

W ostatnich dniach zrobiło się głośno o restauratorce, która otworzyła swój lokal pomimo braku pozwolenia z Sanepidu.

Z historią możecie się zapoznać na fanpage’u Luk.company:

Co jest rozwiązaniem na problem związany z długością oczekiwania na Sanepid? Rozwiązania są co najmniej dwa i należy je stosować zawczasu.

1. Termin złożenia wniosku. Wniosek o odbiór lokalu przez Sanepid składa się zwyczajowo na 2 tygodnie przed planowanym otwarciem lokalu, ale nikt nie broni zrobić tego wcześniej. Niestety niektórzy robią to zbyt późno. 30 dni przed otwarciem to dobry termin, zwłaszcza na wiosnę gdy otwiera się stosunkowo dużo nowych lokali.
2. Współpraca przy otwarciu lokalu z firmą znającą się na rzeczy. Mowa o firmie, która tworzy dokumentację HACCP lub samo GMP/GHP. Osoby, które tworzą te dokumenty znają się z inspektorami Sanepidu i wiedzą, czego można się po nich spodziewać. Lokalne uwarunkowania są bardzo ważne, stąd warto brać firmy z naszego rejonu. Znajdziecie je na tej stronie.

W ostateczności polecamy bezpośrednie udanie się do Sanepidu, najlepiej do dyrekcji.